45 प्रसिद्ध भारतीय खाद्य व्यंजनों की सूची -
1) बटर चिकन –
टमाटर की चटनी में पकाया गया एक मलाईदार और समृद्ध चिकन व्यंजन।
2) बिरयानी –
मसालों और मांस या सब्जियों के साथ पकाया जाने वाला सुगंधित चावल का व्यंजन।
3) समोसा / शिंगारा-
मसालेदार आलू, मटर और कभी-कभी मांस से भरी कुरकुरी पेस्ट्री से बना एक लोकप्रिय नाश्ता।
4) तंदूरी चिकन –
चिकन को दही और मसालों में मैरीनेट किया जाता है, तंदूर में पकाया जाता है।
5) छोले भटूरे -
तली हुई ब्रेड के साथ मसालेदार और चटपटी चना करी परोसी जाती है।
6) ढोसा-
चावल और दाल के घोल से बनी एक पतली और कुरकुरी क्रेप जैसी डिश, आमतौर पर विभिन्न चटनी और सांबर के साथ परोसी जाती है।
7) इडली -
किण्वित चावल और दाल से बना एक नरम और भुलक्कड़ स्टीम्ड केक, आमतौर पर चटनी और सांबर के साथ भी परोसा जाता है।
8)बारा पऊ -
मुंबई का एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड, जिसमें तले हुए आलू को पाव में चटनी के साथ सैंडविच किया जाता है।
9) लस्सी -
एक ताज़ा दही-आधारित पेय, जो मीठा या नमकीन हो सकता है और विभिन्न फलों या मसालों के साथ स्वादिष्ट हो सकता है।
10) गुलाब जामुन -
चीनी की चाशनी में भिगोए हुए गहरे तले हुए दूध-ठोस बॉल्स से बनी एक लोकप्रिय मिठाई।
11) रोगन जोश –
सुगंधित मसालों के मिश्रण से बनी एक स्वादिष्ट मटन करी।
12) मलाई कोफ्ता -
एक मलाईदार और भरपूर टमाटर-आधारित सॉस में डीप फ्राइड वेजिटेबल बॉल्स।
13) फेदर चीज़ -
मसालेदार ग्रेवी में ताजा पालक और भारतीय पनीर (पनीर) से बना एक शाकाहारी व्यंजन।
14) आलू गोबी –
टमाटर की ग्रेवी में आलू (आलू) और फूलगोभी (गोबी) से बना एक शाकाहारी व्यंजन।
15) चिकन टिक्का मसाला -
एक मलाईदार और मसालेदार टमाटर-आधारित सॉस में ग्रील्ड या तला हुआ चिकन के टुकड़े।
16) पाव वाजी -
एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड जिसमें मसालेदार और स्वादिष्ट सब्जी करी (भाजी) होती है जिसे बटर ब्रेड रोल (पाव) के साथ परोसा जाता है।
17) जलेबी -
चीनी की चाशनी में भिगोए हुए तले हुए घोल से बनी एक लोकप्रिय मिठाई और अक्सर दही या रबड़ी के साथ परोसी जाती है।
18) रसगुल्ला -
छैना (पनीर) से बनी एक स्पंजी और नरम मिठाई और चीनी की चाशनी में भिगोई हुई।
19) चिकन बिरयानी -
सुगंधित मसालों, चिकन और कभी-कभी सब्जियों के साथ पकाया जाने वाला सुगंधित चावल का व्यंजन।
20) कीमा मटर -
टमाटर की ग्रेवी में हरे मटर के साथ एक मसालेदार और स्वादिष्ट कीमा करी।
21) दाल मखनी -
काली दाल, राजमा और विभिन्न मसालों से बनी एक मलाईदार और मक्खन वाली दाल।
22) पनीर टिक्का -
भारतीय पनीर (पनीर) दही और मसालों में मसालेदार, तिरछी या तली हुई।
23) विंदालू -
बहुत सारे मसालों के साथ एक सिरका आधारित ग्रेवी में मांस (आमतौर पर सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा) से बना एक मसालेदार और तीखा गोवा व्यंजन।
24) चाट -
एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड जिसमें मीठी और नमकीन सामग्री का मिश्रण होता है, जैसे कि कुरकुरी तली हुई आटा (पूरी), उबले हुए आलू, छोले, चटनी और दही।
25) वेलपुरी -
एक अन्य लोकप्रिय स्ट्रीट फूड, फूला हुआ चावल, सेव (पतले तले हुए नूडल्स), सब्जियों और चटनी के साथ बनाया जाता है।
26) सांबर -
सब्जियों और इमली से बना एक मसालेदार और दाल का सूप, अक्सर चावल और अन्य व्यंजनों के साथ परोसा जाता है।
27) पायसम -
दूध, चीनी और सेंवई या चावल से बनी एक मीठी और मलाईदार हलवा जैसी मिठाई।
28) मोमो -
सब्जियों, मांस या पनीर सहित विभिन्न भरावों से भरा एक प्रकार का स्टीम्ड डम्पलिंग और एक मसालेदार डिपिंग सॉस के साथ परोसा जाता है।
29) हैदराबादी बिरयानी -
बासमती चावल, मांस और मसालों से बनी बिरयानी का एक मसालेदार संस्करण, जिसे अक्सर रायता (दही पर आधारित साइड डिश) के साथ परोसा जाता है।
30) फिश करी -
मछली (आमतौर पर मीठे पानी की मछली), विभिन्न मसालों और नारियल के दूध से बनी एक मसालेदार और स्वादिष्ट करी।
31) रोगन जोश –
सुगंधित मसालों के मिश्रण से बनी एक स्वादिष्ट मटन करी।
32) मलाई कोफ्ता -
एक मलाईदार और भरपूर टमाटर-आधारित सॉस में डीप फ्राइड वेजिटेबल बॉल्स।
33) पंख पनीर -
मसालेदार ग्रेवी में ताजा पालक और भारतीय पनीर (पनीर) से बना एक शाकाहारी व्यंजन।
34) आलू गोबी –
टमाटर की ग्रेवी में आलू (आलू) और फूलगोभी (गोबी) से बना एक शाकाहारी व्यंजन।
35) चिकन टिक्का मसाला -
एक मलाईदार और मसालेदार टमाटर-आधारित सॉस में ग्रील्ड या तला हुआ चिकन के टुकड़े।
36) पौ भाजी -
एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड जिसमें मसालेदार और स्वादिष्ट सब्जी करी (भाजी) होती है जिसे बटर ब्रेड रोल (पाव) के साथ परोसा जाता है।
37) जलेबी -
चीनी की चाशनी में भिगोए हुए तले हुए घोल से बनी एक लोकप्रिय मिठाई और अक्सर दही या रबड़ी के साथ परोसी जाती है।
38) रसगुल्ला -
छैना (पनीर) से बनी एक स्पंजी और नरम मिठाई और चीनी की चाशनी में भिगोई हुई।
39) चिकन बिरयानी -
सुगंधित मसालों, चिकन और कभी-कभी सब्जियों के साथ पकाया जाने वाला सुगंधित चावल का व्यंजन।
40) कीमा मटर -
टमाटर की ग्रेवी में हरे मटर के साथ एक मसालेदार और स्वादिष्ट कीमा करी।
41) चना मसाला -
भारतीय मसालों के मिश्रण से बनी एक मसालेदार और चटपटी चना करी।
42) दही भल्ला -
तले हुए दाल के पकौड़े से बना स्ट्रीट फूड स्नैक, दही और इमली की चटनी के साथ परोसा जाता है।
43) तंदूरी मछली -
दही और मसालों में मैरीनेट की हुई मछली, मिट्टी के तंदूर (तंदूर) में पकाई जाती है।
44) बैंगन भरत -
भुने हुए बैंगन से बना एक शाकाहारी व्यंजन, जिसे मैश करके विभिन्न मसालों के साथ पकाया जाता है।
45) खीर-
दूध, चीनी और इलायची से बना एक मीठा चावल का हलवा, जिसे अक्सर मेवों और सूखे मेवों से सजाया जाता है।
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